Vodka
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Vodka
Vodka (oder auch Wodka) zählt zu den einfachsten Spirituosen, aber durchaus facettenreich.
Zu den verwendeten Grundstoffen zählen Kartoffeln, Roggen, Mais, Trauben, Gerste, Zuckerrohr oder Gerste.
Nach dem Maischen und der Vergärung mit Hefe, wird der Vodka gebrannt.
Mit modernen Destillationskolonnen können durch das kontinuierliche und immer wieder erneute Brennen sehr reine und fast geschmacksneutrale Destillate hergestellt werden. Final ist die Filterung der Spirituose maßgeblich für den späteren Geschmack.
Inzwischen werden auch aromatisierte Varianten produziert, indem das pure Destillat mit Früchten, Gewürzen, Extrakten oder Essenzen angesetzt oder Aromaöle hinzugefügt werden.
